“夺笋”的五一假期啊!浙江人的“立夏限定”你吃了吗?
这个五一假期,最能证明你是浙江人的野趣,不是露营,不是烧烤,而是:挖笋。
(资料图片)
翻翻橙友圈,这个假期去山上、田边挖笋的“快乐挖笋人”就有很多,隔着屏幕都能感觉到他们在劳动节,奋力挖笋、拔笋的累并快乐:
有的在宁波乡下烤笋,还有的组了径山挖笋团:
挖笋的时候,顺便还可以摘樱桃、采野草莓,现挖的新鲜笋现烧现吃,又甜又鲜,这待遇可以说是五一浙江农家乐的顶配了吧。
网友“新莲”说,每年五一假期回老家心心念念的事就是摘野草莓,山上的野草莓红红的一片片,很诱人,一群人,到家后就迫不及待上山转悠,每人提着小篮筐,原本是采摘野草莓去的,惊喜之外还带回了野笋,我们老家立夏时节有吃健脚笋的习俗,整根烧,说是吃了健脚笋,腿脚好,健步如飞。
你听说过立夏吃“健脚笋”的习俗吗?
在浙江的很多地方,比如余杭、绍兴、嵊州、安吉等地都有立夏吃“健脚笋”的说法。在宁波,人们把“健脚笋”叫做“脚骨笋” ,当地俗语说:“立夏吃脚骨笋,一年脚骨健健过。”
周作人的《儿童杂事诗·立夏》里,也写过立夏秤人和吃健脚笋的习俗:“新装杠秤好称人,却喜今年重几斤。吃过一株健脚笋,更加蹦跳有精神。”
杭州的菜场里有卖“健脚笋”吗?
其实,所谓“健脚笋”,并不是特指某一种笋,而是立夏前后细细长长的小笋,这种笋手指头粗细,十几厘米长短,就像2条健壮的大长腿。
眼下这个季节,春笋基本落市,白笋还在勉强支撑着笋界的门面,每斤的价格从几块钱到十几块钱都有。至于“健脚笋”,运气好的话,可以在菜场里找到一两家卖野笋的,天气小姐姐问了一家,价格5元/把,每把大概5、6根,和春笋上市的时间相比,细长的野笋季节性更强,可以说是笋界的“立夏限定”了。
杭州菜场里的白笋
如果说肤白貌美的白笋是笋界的“白富美”,那么条杆笔直细长的野笋就是笋界的“大长腿”,也正是因此,它被称为“健脚笋”,人们认为立夏时吃它,吃笋的人会身强体健,双腿像笋那样健壮有力。
杭州菜场里的野笋,5元/把
健脚笋的吃法也有讲究,通常大人会叮嘱小孩:要一整根吃下去,不能在外面咬断,这样才能达到“健脚”的寓意;还有的地方,讲究每个人吃两根一样长短的健脚笋,腿脚一整年都不会酸。
这个五一假期,你也是快乐挖笋人吗?
你的家乡有吃“健脚笋”的习俗吗?
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来源 | 橙柿互动
编辑 | 雷秋红
责编 | 程栋
审核 | 陈蓉
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